domenica 11 novembre 2007

Viaggio gastronomico in Toscana: il castagnaccio

Quella che segue è una trascrizione fedele della ricetta degli zii Patrizia e Renato, toscani DOC.





Ingredienti:
Farina di castagne: g300
Pinoli sgusciati: g40
Noci sgusciate e tritate: g40
Zibibbo (o uva sultanina): g70
Ramerino
Sale
Olio d'oliva

Setacciare la farina in una zuppiera grande, diluirla con 500/550cl di acqua fredda e ottenere una pastella abbastanza liquida e senza grumi. Aggiungere 2 cucchiaini d'olio, un pizzico di sale e l'uvetta ammollata. Amalgamare l'impasto e versare in una teglia (la tipica è rettangolare) unta d'olio e capace, ché il castagnaccio risulti alto un dito. Cospargere con i pinoli, le noci e qualche foglia di rosmarino, e arabescarlo con un sottile filo d'olio (circa due cucchiai). Metterla nel forno caldo (190/200°) per trenta minuti. Il castagnaccio sarà comunque cotto quando la superficie sarà bella abbronzata, croccante e screpolata.

venerdì 2 novembre 2007

Attesa

In attesa di un nuovo viaggio, è così che non riesco a non definirmi adesso. Con la voglia di rifare lo zaino, di svegliarmi la mattina e dedicare i primi secondi a ricordarmi dove sono, con poche cose essenziali scelte tra un mondo di cose inutili, con una mappa in una mano e una spinta istintiva nell'altra.
Ma non è un'attesa obbligata, almeno non più di tanto. Più che altro è un'attesa desiderata, perché amo partire quando proprio a stare in casa non riesco più. Con un'urgenza tanto impellente quanto inevitabile.
E nel frattempo l'attesa diventa occasione per vivere la casa con passione, soprattutto se per casa non si intende soltanto il calore di un monolocale iperaccogliente, gravido di entusiasmo, da vivere perdipiù in coppia. Il suddetto monolocale sta, infatti, a Milano, città che ha ancora molte (e azzarderei sempre) occasioni da offrire.
Quale sarà la prossima meta? Nell'aria la Maremma toscana, complice una coppia di zii non soltanto adorabili, ma anche proprietari di una casa stupenda. O una di quelle capitali che fanno capolino nell'Europa allargata, come il trio baltico Riga-Vilnius-Tallinn. E sono solo le prime due idee che aleggiano, in una lista pressoché infinita capace di affiancare contro ogni criterio geografico il Cile e la Mongolia, l'India e il Sahara.
Uno sguardo d'intesa al planisfero che ammicca sulla parete: buonanotte, splendida metafora di possibilità infinite!

Elly

|+| Nuovo album su Picasa...|+|

Il ricordo fotografico dell’ultimo pranzo di Pasqua. Che c'entra con il viaggio?! C'entra, c'entra... le ricette che abbiamo preparato fanno il giro del mondo: Marocco, Sardegna, Belgio, India e Messico. L’ispirazione è tratta dal libro Il giro del mondo in 80 spuntini (Touring – Il Viaggiatore)

giovedì 1 novembre 2007

|+| Idea week end. Noi ci andiamo...|+|

Per caso vi serve un pezzo di ricambio fuori produzione? Il 17 e 18 novembre 2007 c'è una fiera che fa per voi. E anche se non avete un bel mezzo d’epoca parcheggiato in garage, perché non fare un viaggio nella storia segnata da quattro e due ruote leggendarie?
Mostra Scambio. Auto, moto, ciclo d'epoca.
Parco Esposizioni Novegro, Segrate